毕业于享有盛名的美国普林斯顿大学。毕业后，Casartelli在美国加利福尼亚的国家遗传学协会作为研究科学家工作了几年，研究如何通过血液测试来诊断不同类型的癌症与病毒。Casartelli帮助发展的这些测试多年以来一直在美国各地使用，并得到政府的正式批准。

2000年，他在加利福尼亚圣莫尼卡的东方医药学校师从Do Ann Kaneko博士以及其他老师，完成了推拿以及指压培训。同时也成为一名具资格证的瑜伽老师，并且学习阿育吠陀医学以及其他印度的治疗与静心。

2002年他获得了头荐骨治疗的资格证。他马上意识到头荐骨疗法是自己所接触过的治疗里最有威力并且收效神速的，头荐骨疗法兼容并包了自己所学习过的所有其他疗法的精髓。2002年，搬回意大利之后，Casartelli开始以头荐骨疗法作为自己的主要治疗手法，因为他发现自己患者的健康迅速提升，而且与其他疗法相比，可以更为持久地保持治疗效果。

Casartelli的治疗大受欢迎，开始在意大利授课。很快的其他国家也纷纷邀请他。治疗得到广泛的认可，博洛尼亚医院邀请合作，为其病人做治疗，并培训专业人士。很多的医生、物理治疗师、心理学从业者，以及非从事临床或治疗的人士都参加了他的课程。2003年，他的大型治疗中心在意大利的博洛尼亚开业。他投身于传授这门高效的方法，并且创立了一个意大利头荐骨学校的专业协会。

目前，Paolo Casartelli与丹麦太太居住在意大利。他周游世界各地传授头荐骨疗法，并享受美食与旅行。Casartelli很期待把如此棒的疗法引入中国。